Kabuklu Meyveler

Antep fıstığı (Pistacia vera), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasına ait küçük bir ağacı ve bu ağacın yenilebilir tohumlarını ifade eder. Antep fıstığı sıcak ya da ılıman iklimlerde, kuru topraklarda yetişir. Antep fıstığı ağacının İran’a özgü olduğuna inanılmaktadır. Afganistan’dan Akdeniz bölgesine ve Kaliforniya’ya kadar geniş bir alanda yaygın olarak yetiştirilir. Antep fıstığı uzun, sıcak ve kuru bir yaz iklimiyle birlikte serin bir kış iklimine ihtiyaç duyar. Kaliforniya, Arizona ve New Mexico, Birleşik Devletler’deki ticari amaçlı antep fıstığı üretiminin %100’ünü karşılar.

Aslen Güneybatı Asya’ya özgü olan badem, Rosaceae familyasının bir üyesidir. İyi drenajlı, derin ve tınlı toprakları tercih eden badem, iyi drenajlı olduğu sürece diğer toprak koşullarına da uyum gösterebilir. Badem üretiminin başarısı %100 oranında tozlaşmaya bağlıdır – öyle ki bahçelere arı kovanları koymak yaygın bir uygulama haline gelmiştir. Yedi ülkede üretimi yapılsa da, dünya arzının yaklaşık %80’i Kaliforniya’da üretilmektedir.

Kuzey ve Güney Amerika’ya, Güneydoğu Avrupa’ya, Asya’ya ve Batı Hint Adaları’na özgü olan ceviz, cevizgiller (Juglandaceae) familyasının Juglans cinsini oluşturan yaklaşık 20 yaprak döken ağaç türünü içerir. Ceviz ağaçlarının 5 ila 23 kısa saplı yaprakçıktan oluşan uzun yaprakları vardır. Erkek ve dişi üreme organları aynı ağaç üzerinde farklı, yapraksız çiçek salkımlarında bulunur. Sürgünlerinde çok odacıklı bir doku bulunur. Meyve, kalın bir kabukla çevrili odunsu bir yemiştir. Kaliforniya, Birleşik Devletler’deki ceviz üretiminin neredeyse tamamını karşılar.

Fındık, Corylus cinsine aittir ve huşgiller (Betulaceae) familyasındaki 15 tür çalı ve ağaç ile onların ürettiği yenilebilir yemişleri ifade eder. Fındık bitkisi kuzey ılıman kuşağa özgüdür. Dünya genelinde tüketilen fındığın büyük çoğunluğunu Türkiye üretir. Fındık rüzgarla tozlaşan bir meyvedir; polenler daha sonra yedi ila sekiz ay boyunca uykuda kalır. Birleşik Devletler’deki fındık üretiminin %99’u Oregon’daki Willamette Vadisinde yapılır.