Bayas
Durante casi el tiempo que los humanos han estado buscando fuentes de alimento, las bayas han sido una parte fundamental de nuestra dieta. Hoy en día, los cultivos de bayas de todo el mundo suministran a los consumidores cientos de tipos diferentes. Los productores de bayas combinan décadas de experiencia con soluciones modernas a problemas desafiantes, lo que les permite llevar al mercado la mejor cosecha posible.
Blueberries, being rich in dietary fiber, vitamin K, vitamin C, iron, manganese, and antioxidants, have long been considered a “superfood.” Blueberries grow only in highly acidic and well-drained but moist soils in areas with cool climates. Most blueberries are grown commercially in North and South America. Increased consumption and opportunities have led to a growing number of farms throughout Europe and the rest of the world.
Los arándanos han sido durante mucho tiempo un elemento básico de las dietas norteamericanas. Hoy en día, los arándanos se cultivan ampliamente en Massachusetts, Nueva Jersey, Wisconsin y Oregón. La planta se cultiva típicamente en suelos ácidos de turba o moho vegetal con una capa superficial de arena. El arándano americano (V. macrocarpon) es una de las especies de mayor importancia comercial. Pueden ser redondos, oblongos o en forma de pera y varían mucho en color desde el rosa al rojo oscuro e incluso pueden tener manchas rojas y blancas.
Las frambuesas se encuentran entre las 10 mejores frutas y verduras ricas en antioxidantes. Actualmente, cultivado en todo el mundo, los principales productores incluyen a Estados Unidos, Chile, Rusia, Yugoslavia, Alemania y Polonia. Compuesto por sus icónicos racimos de frutas en forma de cuentas, llamadas drupelets, cada frambuesa puede contener de 100 a 120 semillas. Al crecer a partir de un sistema de raíces perenne, cada brote es de naturaleza bienal y solo sobrevive aproximadamente 2 años.
Las fresas, que se cultivan en todos los estados de los Estados Unidos y en todas las provincias de Canadá, son una de las frutas que más se disfruta. Conocidas botánicamente como Fragaria ananassa y miembro de la familia de las Rosáceas, las fresas pueden variar en tamaño y forma según las condiciones de crecimiento y el cultivo. Todas las variedades de fresas tienen semillas en su exterior en lugar de en su interior, como es común con otras bayas de consumo común.
Las moras, fácilmente reconocibles como frutas oscuras y comestibles, son un alimento básico en los supermercados de todo el mundo. Originaria de las regiones templadas del norte, las moras se cultivan actualmente en muchas áreas de América del Norte y Europa. Un arbusto espinoso con frutos del género Rubus de la familia de las rosas (Rosaceae), las moras prosperan a pleno sol y en suelos fértiles y bien drenados.